【57健康同學會】第027集 -2010年
塑化剂是什么？
塑化剂即我们常说的增塑剂，近年来在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后，让很多人谈“塑”色变。
塑化剂种类多达百余种，现在人们最为关注的是邻苯二甲酸二酯，它并不是一种食品添加剂，它是一种工业添加剂，用于塑料制品的软化。它是不允许被添加到食品里的。但是由于它有增稠、保留香味、改善口感等作用，且成本低廉，不法商家用其代替相对昂贵的棕榈油，与阿拉伯胶、乳化剂及多种食品添加物混合制成有毒“起云剂”，塑化剂进入食品后可以进入人体。
塑化剂的危害
食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，台湾大学食品研究所教授孙璐西认为，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。
长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。
其中邻苯二甲酸二酯是一种环境荷尔蒙，作用于腺体，影响人体内分泌，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致肝癌。幼儿正处于内分泌系统、生殖系统发育期，它对幼儿带来的潜在危害会更大。动物实验也证明了这一点。
哪些食品中会有塑化剂
常见的饮料，如果汁、乳饮料、运动饮料等，果酱、糖浆；粉状食品益生菌、果汁粉以及胶囊钙片等都有可能含有塑化剂。香港曾抽样对200名市民进行血液检测，发现99%含致癌塑化剂，说明塑化剂其实广泛存在于食品中，且不被我们察觉。除了上述食品中含有塑化剂，化妆品、保鲜膜、儿童玩具等都可能含有塑化剂，长期使用危害很大。
如何降低塑化剂的危害
由于工业发展，使用增塑剂的塑料产品在生活中很普遍，邻苯二甲酸酯类物质在空气、水、土壤等环境中广泛存在，可通过呼吸道、消化道和皮肤吸收进入人体。如果身体中仅存在微量的增塑剂，对人体产生危害的风险不大，不需要治疗。目前许多国家的大气、湖泊、河流和土壤中，确实也已经检测出不同浓度的邻苯二甲酸酯。现在我们要想完全避免塑化剂是不太可能了，但是我们可以通过在日常生活中改变一些生活习惯，最大程度低降低塑化剂的危害。
第一，在选用食品容器时，尽量少用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主。
第二，保存食品用的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热，而且最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。
第三，尽量避免用塑料容器或塑料袋装食用油和含油食品，在饮用热水、热汤、茶和咖啡等时更需少用。
第四，尽量少用塑料容器放食品在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，油脂性食品会加速塑化剂的溶出。带饭的上班族更应该注意带玻璃或者陶瓷餐具，微波加热塑料饭盒时，高温也会促使塑化剂析出，从而危害身体。
